Sade yağ hangi yağdır? Yabancı dillerde “ghee” olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı İmparatorluğu’nda “Revgan-i sade” olarak adlandırılıyordu. Türkçe’de saf yağ veya sade yağ olarak yerini bulur. Ghee, tuzsuz tereyağından su ve yağsız katıların çıkarılmasıyla elde edilir. Evde sade yağ nasıl yapılır? Hazırlaması oldukça zahmetsiz ve kolaydır. Örneğin; bir tavaya 1 kilo tereyağı koyun ve kısık ateşte eritin. Yağ eriyip kaynadıkça, tortular dibe çökmeye başlayacak ve üstte köpükler oluşmaya başlayacaktır. Bir süzgeç veya kevgir ile köpüğü düzenli olarak alarak normal yağ elde edebilirsiniz. Sade yağ mı tereyag mı? Ghee ve Tereyağı Arasındaki Fark Tereyağındaki yağ oranı %80’in üzerindedir. Başka bir…
Yorum Bırak